Sezamové semínko se hodí na sladké i slané pečení, jako posypka na kaše, jogurty a saláty. Rozdrcením se solí tvoří gomasio, které zkrášlí i prostá každodenní jídla. Sezam je součástí legend a pověstí v mnoha zemích světa. Aby ne, je to historicky nejdůležitější plodina pěstovaná pro olej. Sezam indický je jednoletá bylina, která kvete modrými, fialovými nebo žlutými květy a bývá až 2 metry vysoká. Na mlsání – vytvořte si svou domácí směs s oříšky a sušeným ovocem – při pražení slunečnice přidejte na konci trochu shoyu nebo tamari a promíchejte, vznikne výborná slaná pochoutka Jen tak přidat – do polévky, do salátu, na rizoto – můžete použít syrová, namáčená i pražená semínka – do jogurtu a kaší – do smoothies – pro krémovější chuť si semínka dopředu namočte, pro výraznější oříškovou chuť semínka lehce opražte, hodí se do zeleninových i ovocných smoothies – do náplní na quiche, do nákypů a zapečených jídel Sladké krémy – při výrobě sladkého krému je vhodné kombinovat půl napůl s kešu oříšky (obě předem namočit) a rozmixovat na hladký krém – krém oslaďte oblíbeným sirupem, můžete přidat skořici, kakao, karob, kardamom – hodí se na dorty, muffiny, jako sladký dip k ovoci Pečení – do těsta na chleba, dalamánky, krekry, muffiny – můžete použít syrová, namočená i upražená semínka, celá nebo rozmixovaná na mouku Nepečené dezerty – rozmixujte oříšky, semínka a sušené ovoce na hladké těstíčko a vytvarujte kuličky, které můžete obalit v semínkách, kokosu, karobu Granola – smíchejte vločky, semínka, sušené ovoce, oříšky, přidejte oblíbený sirup a olej, za občasného promíchání pečte 60 minut při 110 °C Drobenka – rozmixujte 50 g semínek (můžete také kombinovat s ořechy), 150 g ovesných vloček, 6 lžic rýžového sirupu a 4 lžíce kokosového oleje Základ na cheesecake – kombinujte semínka, oříšky, třtinový cukr, kokosový tuk Gomasio – smíchejte 100 g upražených semínek a 1 lžičku soli, poté vše rozmixujte, rozemelte nebo rozdrťte v hmoždíři – gomasio si můžete koupit už připravené ze sezamových a lněných semínek – používá se k ochucení salátů, polévek, rýže, pomazánek… Semínková másla – sezamové máslo se nazývá tahini – můžete mazat na chleba, přidat do snídaňových kaší nebo do těst, potřít jimi lívanečky a palačinky, přimíchat do jogurtů a do smoothies – máslo můžete ochutit solí, sirupem, medem, karobem, kakaovými boby Semínkové nápoje – s granolou, na přípravu kaší, na lívancové nebo palačinkové těsto, na přípravu pudinku, na výrobu zmrzliny, na přípravu krémů – mléka můžete osladit sirupem, ochutit karobem, kakaem, skořicí, přidat mořskou řasu Skladování: Skladujte v suchu a chladu (max. 20 ° C, max. 65% vzdušná vlhkost). Chraňte před světlem.